Ongeveer één keer per jaar worden er kalfjes geboren. Het is heel belangrijk dat ze binnen de eerste paar uur moedermelk kunnen drinken. Deze melk is een bijzondere, gele vloeistof die ook biest wordt genoemd en die wij niet lekker vinden. Biest bevat tal van afweerstoffen die de kalfjes beschermen tegen ziekten. Na ongeveer vijf dagen heeft het kalfje genoeg biest binnen gekregen en het drinkt dan nog ruim tien maanden gewone koemelk tot het gras en andere planten kan eten.