Jachtluipaarden zijn uitstekende jagers. Eerst naderen zij voorzichtig hun buit tot op een paar meter, vervolgens schieten zij als een pijl uit een boog er op af. Als de prooi op zijn vlucht opeens van richting verandert, draait het jachtluipaard zich midden in de sprong om. Dit kan omdat hun ruggengraat flexibel is. Maar als ze na een paar honderd meter hun prooi niet te pakken kunnen krijgen, moeten ze de achtervolging opgeven. De hoge snelheden vergen zo veel kracht dat ze die alleen maar over een korte afstand vol kunnen houden.